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都匀市东驰斗蓬山毛尖茶厂
作者:管理员 来源:本站原创 日期:2014-08-25 阅读:1726

 

都匀东驰毛尖茶厂位于国家级原生态自然保护区——斗蓬山脉之巅,拥有2000余亩有机茶园和数千株野生茶树。这里海拔高达1961米,常年云雾缭绕,年平均气温为   ,年平均降水量达1400毫米,冬无严寒,夏无酷暑。峡谷溪流,青峰叠翠,林木苍郁,土质深厚且蔬松湿润,属酸性或微酸性土质,富含大量铁磷硒等微量元素,自然条件得天独厚。属“远离城市、远离工厂、远离污染”的茶园圣地,是一片罕见的自然生态茶园。
     东驰“垣埂”毛尖茶因生长于1961米高的斗蓬山的乱石岩壁之中,高山低温雾浓的气候滋养了东驰垣埂毛尖之内质,其芽头肥硕匀整,色泽绿润,嫩香清鲜,甘甜醇厚,回味悠长,具有明显的岩茶特香,属茶中珍品。堪称“绿茶之王”“毛尖之王”。 
返璞归真,回归自然是人类的终极追求。本厂坚持以“绿色环保、大众健康”为宗旨,以“专业诚信的经营理念”为依托,以东驰“垣埂”牌毛尖为品牌,大力推广贵州名茶。并于2007成为首批通过质量认证的毛尖茶生产企业。所开发的各类产品在省内外均有销售。与北京太医馆合作开发的“醒酒护肝茶,暧宫养颜茶”等保健茶品深得广大顾客的认同和亲睐。从    

而大力挖掘了茶叶的应用价值,开创了贵州茶业新局面。     

“以专业打造精品,以诚信服务大众”是东驰对您永远的承诺!
    “企业发展快一点,农民收入多一点”是东驰坚持不懈的追求! 
    制作工艺
    毛尖茶的采摘时间以清明前后开采最佳。采摘标准为一芽一叶初 展,长度不超过2.0厘米。采回的芽叶经过精心拣剔,摊放1--2小时,待表面水蒸发干净即可炒制。毛尖茶炒制,全凭一双技巧熟练的手在锅内炒 制,讲究一气呵成。  
      炒制工艺分杀青、揉捻、搓团提毫、 整形焙干四道工序。 
杀青:锅温120--140℃,投叶量500—700克, 以抖为主,抖闷结合,采用双手翻炒的手势。做到抖 得散,翻得匀,杀得透。当叶质转软,清香透露,降低 锅温进入揉捻工序。  
揉捻:揉时长、用力重,是毛尖茶揉捻的特点,是 形成毛尖茶味浓的因素之一。锅温保持70℃左右, 用单把揉的手法,将茶叶左右推揉成条,重力推揉, 达到细胞破碎充分的目的,当达五成干时即转入搓 团提毫工序。  
    搓团提毫:锅温50--60℃,将茶叶握在掌中合 掌旋搓,搓成茶团,抖散炒于,反复数次至七成干度, 改用双手捧茶,压搓茶条,边搓边炒,搓炒结合,搓至 白毫竖起,茶叶约八成至九成干时,降低锅温(50℃ 以下),将茶叶薄摊锅中炒至足干。 炒干时作轻巧翻 炒动作,使茶叶里外干度一致,增进香气。 
    品牌内涵: 
    “垣埂”直意为:断墙残壁、田沿土埂、阡陌乡野 
定义依据:1、陆羽《茶经》记载:“上者生烂石,中者生砾壤,下者生黄土”。意指生长于乱石残壁之间的为茗中上品,依次而下。 
2、都匀东驰茶厂位于1961米高的斗蓬山之巅,东驰毛尖茶生长于该山脉的乱石残壁的土埂之中。 
寓意:原生态   纯手工   原滋原味 原产地
返璞归真,完美体现和演绎大自然和人类的和谐统一,绿色健康    
1、以“垣埂”作为品牌命名,集中体现了东驰毛尖生态环境之独特优越,彰显品质特征之脱俗不凡;
2、以“垣埂”作为品牌命名,完整显现了东驰毛尖独特的纯手工制作工艺之优势,点明了原滋原味的品质特征;
3、以“垣埂”作为品牌命名,充分体现了茶之悠久历史和东驰毛尖古朴优质的丰富内涵,
4、以“垣埂”作为品牌命名,完美演绎了人类崇尚自然、返璞归真,追求和谐统一,绿色健康的永恒主题;  
垣埂毛尖
品质特征:芽头肥硕匀整,色泽绿润,嫩香清鲜,甘甜醇厚,回味悠长,具有明显的岩茶特香,属茶中珍品。堪称“绿茶之王”“毛尖之王”  
茶树品种:中小叶种
原料基地:都匀斗蓬山1961米高的山巅
采摘期:清明前后15天
采摘时间:清晨6时至10时
采摘标准:形似雀舌的鲜嫩芽头,长度不超过2.0厘米
加工特点:每500克高级垣埂毛尖茶约需5.3—5.6万颗、重约5斤的鲜嫩匀齐的芽头,再经杀青、揉捻、搓团提毫、整形焙干等多道复杂工序才能完成。

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